Epiphanie 2012 Gontran Cherrier épice sa galette
Fidèle aux valeurs traditionnelles relevées de sa touche personnelle, Gontran Cherrier a créé sa propre galette des rois pour la prochaine Epiphanie.
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Posée sur un feuilletage très friable, la crème (au goût d'amande et de beurre prononcé) se voit enrichie d'ingrédients surprenants : du piment de Jamaïque, du poivre de Sechuan et des kumquats (agrumes asiatiques) légèrement acides et confits dans le sel.
Un mélange équilibré et inédit en saveur, synonyme d'évasion pour le créateur parisien.
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